To nie jest szybkie danie i nic nie da się na to poradzić. Za to jego kompozycja smaków po prostu zwala z nóg. Małe mięsne kuleczki są jędrne i soczyste. Sos uwodzi pomidorami, czosnkiem i bazylią. Rigatoni to rigatoni, wystarczy,...
Uwielbiam muffiny. Wilgotne, zakalcowate, słodkie, wytrawne, nadziewane i saute, czekoladowe, z rodzynkami, z suszonymi pomidorkami i o smaku wanilii. No niemal każde, będzie łatwiej. Nasze pomarańczowe muffinki zwane też śniadaniowymi, bo doskonale nadają się właśnie na tę porę dnia. Nie...
Zupy z przepisów mojej Mamy mają to do siebie, że robią zawrotną karierę w coraz szerszym gronie osób. Całkiem zasłużenie, bo są po prostu pyszne. Mama kręci z rozbawieniem głową, a my tymczasem przedstawiamy kolejną perełkę. Domowa zupa pomidorowa w...
Kamera, zioła, czekolada, akcja! 17 stycznia, czyli tuż po Dniu Pikantnych Przypraw, w Akademii Smaku Siemens odbyły się aromatyczne warsztaty Przyprawy i Zioła: Szczypta Smaku. Ponieważ dotarła tam połowa Gier Kuchennych, przed Wami krótka acz treściwa relacja, jak to było...
Wyniki konkursu Tamttadam! Jury w składzie jednoosobowym czyli Pan Daniel miał okazję poczytać w ostatnich dniach naprawdę sporo o ziołach i przyprawach. :) Z przyjemnością mogę przekazać, że chociaż najchętniej na Warsztaty wysłałby wszystkich, to przymuszony przez okoliczności uznał, że najbardziej...
Zwykle nie mam większego problemu z napisaniem wstępu do przepisu. W tym wypadku problemem może być raczej, żeby ten wstęp w odpowiednim momencie skończyć. A może być ciężko, bo mamy dzisiaj przed sobą prawdziwe arcydzieło. Lebkuchen czyli po niemiecku pierniczki,...
Klasyka kuchni polskiej, królowa zup, symbol niedzieli, poskramiacz kaca i cudowny uzdrowiciel w jednym. Rosół bardzo długo nie był na liście moich ulubionych zup, bo tłusty, bo ten makaron i w ogóle. :) Na szczęście smaki dorastają. Gorący wywar z...
Bliżej im do American Cookies, niż do naszych rodzimych Piegusek. Trochę zdrowe, bardzo pyszne. :) Bardziej charakterne niż deserowe. Pasują do mleka, do kawy, do śniadania, na podwieczorek i na nocną przekąskę. Mają w sobie wszystko, czego można oczekiwać od...
"I dwadzieścia pięć deko tych ciasteczek marmoladą" "Oj, wyszło trochę więcej, może być trzydzieści?" Mogło być. Zawsze. W cukierni na dole kruche ciastka na wagę z kółkiem marmolady na środku. Karbowane, takie jak nasze albo w kształcie gwiazdek. Znowu muszę...
Klasyczna lasagne to mięso wieprzowe, wołowina, beszamel, sos pomidorowy i parmezan. No i oczywiście ten zabawny prostokątny makaron. Na szczęście w kuchni, jak i w malarstwie, nie tylko klasyka ma znaczenie. Nasza druga ukochana wersja lasagne to właśnie ta ze...